【野菜】話題の「ジャーサラダ」で食中毒の恐れが ビンの煮沸消毒をしっかりと

LINEで送る
Pocket

【野菜】話題の「ジャーサラダ」で食中毒の恐れが ビンの煮沸消毒をしっかりと

ジャーサラダ

1 :ジョギング速報名無しはん:2015/05/08(金)10:17:13 ID:jogsoku_3fm
話題の「ジャーサラダ」で“食中毒”を心配する声。野菜での死亡例も…
2015年5月8日 9時2分

今や女性誌、生活情報誌で毎月のように取り上げられている
「ジャーサラダ」をご存知だろうか。そんなジャーサラダに、Twitterなど
インターネット上では“食中毒”を心配する声が広がっている。

「ジャーサラダ」はニューヨークで一大ブームを巻き起こし、昨年頃から
日本でも話題を呼んでいる作り置きのサラダである。「メイソンジャー」
という密閉性に優れたビンに、色とりどりの野菜を重ねてビン詰めに
したその見た目が「おしゃれ」で「かわいい」と女性の間で評判なのだ。

しかし、ここは高温多湿な日本である。ブームに火がついた秋から春の
シーズンにかけては問題にならなかったが、食中毒のリスクが格段に
高くなるこれからの季節は、取り扱いに細心の注意が必要だ。

(中略)

もちろん、食中毒のリスクを最小化することはできる。細菌は熱に弱く、
65℃以上に過熱されるとほとんどの菌は死滅すると言われる。ジャーサラダ
の場合は、メイソンジャーと呼ばれるビンをしっかり「煮沸消毒」することだ。

目安として、沸騰したお湯が100℃ならば30秒間、90℃以上ならば
5分間以上、75℃以上ならば15分間以上(※2)というのが煮沸消毒の
ポイントで、菌が付着するため消毒後にふきんを使用するのも厳禁だ。
ビンをしっかりと干して乾燥させれば、食中毒のリスクは大幅に軽減できる。
もちろん手洗いは忘れずに。

(後略)

※全文はLivedoorニュース(日刊スパ!)でご覧下さい。

http://news.livedoor.com/article/detail/10088328/






:スポンサードリンク



4 :ジョギング速報名無しはん :2015/05/08(金)10:28:38 ID:jogsoku_ii0
生野菜をコーヒーの空き瓶に詰め込んで見た目オサレなやつやろ
あれは怖くて食べられない

5 :ジョギング速報名無しはん :2015/05/08(金)10:28:54 ID:jogsoku_nxb
気候の違いも考えないで、ニューヨークの流行!ってだけで取り入れた当然の結果。

6 :ジョギング速報名無しはん :2015/05/08(金)10:30:20 ID:jogsoku_qXy
こんなもん細菌を培養するようなもんだ
弁当にサラダを持っていきたいならせいぜいプチトマト程度だな
それか酢を使ったドレッシングまみれにする事だな

7 :ジョギング速報名無しはん :2015/05/08(金)10:37:59 ID:jogsoku_EnJ
初見の時、いや普通に作れよと思いました。

8 :ジョギング速報名無しはん :2015/05/08(金)10:37:59 ID:jogsoku_uVa
「防腐剤とかを気にする人も多いけど、
防腐剤使ってないカット野菜やサラダの方がずっと怖いぞ」
というのは医者だった叔父が生前よく言っていたなぁ

9 :ジョギング速報名無しはん :2015/05/08(金)10:38:17 ID:jogsoku_bjI
想像してごらん梅干し壺・ぬか床を持ち歩いている様を………

10 :ジョギング速報名無しはん :2015/05/08(金)10:47:02 ID:jogsoku_uYr
あれって、軽くドレッシングに漬け込む感じの保存食じゃないの?
サラダが保存できるってちょっと助かるし冷蔵庫にしまっておくものだと思っていた。
弁当にあれを常温で持っていくとはびっくりかもしれん。

17 :ジョギング速報名無しはん :2015/05/08(金)11:07:43 ID:jogsoku_w0W
野菜についてる細菌はどうすんの?
生野菜も煮沸消毒すんの?

20 :ジョギング速報名無しはん :2015/05/08(金)11:23:50 ID:jogsoku_mpV
>>17
表面は、次亜塩素酸ナトリウム処理かねぇ。

18 :ジョギング速報名無しはん :2015/05/08(金)11:14:58 ID:jogsoku_Bqw
最初に見たときによくこんな不潔なことができるなと思った
どう見ても菌培養してるようにしか見えなかった
しかもオシャレとか言ってるし
よっぽど物や色のないところで発生したんだろうか

21 :ジョギング速報名無しはん :2015/05/08(金)11:27:09 ID:jogsoku_Bqw
店で出されたサラダを瓶に詰め込んで
「ほらきれいでしょ」って言ってるのを見た
いろんな意味で怖かった

22 :ジョギング速報名無しはん :2015/05/08(金)11:31:42 ID:jogsoku_PZn
料理として紹介してるところではちゃんと
「冷蔵庫で最大5日保存可」「瓶を煮沸消毒すること」と明記してるんだけど
おしゃれとして紹介してる女性誌なんかじゃ
「瓶に野菜を切って入れるだけ」「1週間新鮮なまま保存でき持ち運びもカンタン」
みたいに色々とはしょられてるんで危ないかも

23 :ジョギング速報名無しはん :2015/05/08(金)11:36:27 ID:jogsoku_OF4
いつもすごく不思議なんだけどさ
アメリカという食文化に乏しい国の流行りを取り入れる理由がわからん
アジア圏はとにかく食は誇れると思うんだな

24 :ジョギング速報名無しはん :2015/05/08(金)11:50:20 ID:jogsoku_YYe
>>23
東南アジアの食文化の方がずっと豊かだよな

27 :ジョギング速報名無しはん :2015/05/08(金)12:21:12 ID:jogsoku_7tg
>>23
映画に出てくるシリアルなんかはカラフルで (餌にしか見えないんだけど)
乏しいが故に日本人から見るとしろしろ斬新で (食べたいと思うかどうかは別問題)
「こんなのが食い物なんだって」と話題になっていたのが
いつの間にか本末転倒して、アメリカスゴイみたいな
取り上げられ方になってしまったんじゃないだろうか

28 :ジョギング速報名無しはん :2015/05/08(金)12:21:17 ID:jogsoku_YQe
初めて見たときから衛生的に問題あるだろうと思った。
すぐ食べるか、冷蔵庫で1日程度ならまだしも、まな板経由などいくらでも
菌が入り込む可能性はあるから弁当はダメだろ。
見た目のきれい、きたないはうるさいけど、衛生面を気にしない女が多いな。

30 :ジョギング速報名無しはん :2015/05/08(金)12:24:07 ID:jogsoku_OeC
ググってみた
一番下にドレッシング入れて、その上に野菜詰めて、シャカシャカ振ってお皿に出して食べるんだね
いちいちお皿も必要じゃお弁当としてめっちゃ不便だと思うんだけど
でも一番びっくりしたのは

>日曜日の夜に、一週間分のサラダのランチを作るキャリアウーマンが多いとか

一週間!?
サラダって作りおきするもんなの!?
切るだけなら普通にその日詰めればいいんじゃないの?
日数分のガラス瓶を売りたいメーカー側の陰謀?ってくらい意味わからん

31 :ジョギング速報名無しはん :2015/05/08(金)12:34:04 ID:jogsoku_YQe
>>30
馬鹿は腹壊して、経験で学習すれば良いんじゃん。
腹壊すまえに臭くて食えなさそうだが。

32 :ジョギング速報名無しはん :2015/05/08(金)12:46:37 ID:jogsoku_4LJ
>>30
もっと根本的なこと言うと、
「生野菜をそのまま食うのは、体に悪い!」
これは常識レベルなのに、何故か広まってない。
野菜は一旦火を通して食うのが当然。

茹でるのが一番簡単だが、面倒くさくなければ蒸してもいい。
温野菜にすると、体積が減るから簡単に量が取れるし、
生野菜の生臭さも取れるから、ドレッシング無しの「塩分0、油分0」のままでも
美味しくドンドン食べられる。
それこそ丼一杯でも平気。

あと、一旦熱消毒するから、葉物野菜の表面に付いてる雑菌は消毒されるし
茹でた場合は、茹で汁で流れ落ちるから更に衛生面からは安心だ。
ビタミンCが多少減るくらいは何でもない。
気になるなら、後でビタミンのサプリを食っとけ!
温野菜のドレッシング0か、出汁醤油を限界まで薄めて少しだけ掛けて食うのが、体に一番良い。
これマメな。

33 :ジョギング速報名無しはん :2015/05/08(金)13:00:15 ID:jogsoku_OeC
>>32
日本のお弁当じゃ生野菜を持っていくなんて発想そもそも無いもんね
せいぜい隙間にプチトマトくらいで
生野菜を大量に切って詰めるだけというのがいかにもアメリカぽい発想というか

35 :ジョギング速報名無しはん :2015/05/08(金)13:05:16 ID:jogsoku_uVa
>>33
おにぎりだとそうだけど、サンドイッチに挟むレタスとかには日本人も無頓着な気がするな

36 :ジョギング速報名無しはん :2015/05/08(金)13:09:50 ID:jogsoku_OeC
>>35
量が全然違いすぎるし、あれは何日も作りおきしないし
個人的にはあのレタス嫌だけど
作りたてなら良いけどね

38 :ジョギング速報名無しはん :2015/05/08(金)13:27:44 ID:jogsoku_8bo
毎日食べる分のサラダをその都度作るの手間だから、まとめて作り置きできたら便利だよ。
大家族ならレタス1玉一食で消えるけど、二人とかなら持て余すもの。
でも数個の瓶の煮沸と乾燥、専用の菜ばし…とかやってると、なんかもう面倒臭いんだ。
そこまでしてサラダ食べたくない。

41 :ジョギング速報名無しはん :2015/05/08(金)14:37:55 ID:jogsoku_uVa
>>38
一週間安心して食えるサラダを作り置きするくらいなら、
毎回作った方がずっと楽だよねw

44 :ジョギング速報名無しはん :2015/05/08(金)15:15:31 ID:jogsoku_OeC
ガラス瓶でしょ?
毎日通勤で持ち歩くの重そう

46 :ジョギング速報名無しはん :2015/05/08(金)18:30:00 ID:jogsoku_GxN
これ、ほんっと危険。
ビン煮沸消毒しても、
手と野菜は煮沸消毒できないだろ?
空気中の浮遊した菌はどうすんだ?
密閉して長々と置いてボツリヌス増やしてどうすんだよ。
頭の弱い奴が流されてやるイメージ。

54 :ジョギング速報名無しはん :2015/05/09(土)10:51:25 ID:jogsoku_i2k
これ、本気で自分が食べたいからってより、
こんなお洒落なものを食べてる自分を周りに見せたいという小道具なんじゃない
誰もいない所には持っていかなそう

58 :ジョギング速報名無しはん :2015/05/09(土)13:00:36 ID:jogsoku_aYJ
意識高い系御用達だろw
野菜は生だろうが火を通そうがすぐ、若しくはその日のうちに消費するのが一番だろ。

61 :ジョギング速報名無しはん :2015/05/09(土)13:13:39 ID:jogsoku_v7X
衛生面も心配だけど
そもそも重そうな瓶を持ち歩く気にはならないな
家や店で出すにしても瓶に詰める必要性を感じない
普通に和えてから盛り付けて出した方が美味しそうだ

62 :ジョギング速報名無しはん :2015/05/09(土)15:59:31 ID:jogsoku_6uk
そもそもほんとに流行ってんの?
荷物になるものの持ち運びをとにかく嫌がる女性が
こんなゴツくて重いビンを持ち運ぶとかない

63 :ジョギング速報名無しはん :2015/05/09(土)16:20:38 ID:jogsoku_6RX
>>62
流行らせてビンとか本とか売りたいと思ってた。

72 :ジョギング速報名無しはん :2015/05/12(火)18:02:27 ID:jogsoku_ZFQ
>>62,64
瓶詰が重くて割れやすいから缶詰が発明されたっていう
歴史に逆行してるよなw
真空ステンボトルで低温を保ちながら持ち歩けるとかだとまだ良さそうなんだけど、
きっと見た目がお洒落じゃないから却下なんだろう

69 :ジョギング速報名無しはん :2015/05/09(土)19:51:10 ID:jogsoku_mGQ
ジャー食わなければいいよ

70 :ジョギング速報名無しはん :2015/05/09(土)20:03:30 ID:jogsoku_cbO
氷砂糖と焼酎を一緒に入れてみるというのはどうだろうか

71 :ジョギング速報名無しはん :2015/05/09(土)20:40:06 ID:jogsoku_NiW
昼にアルコールはどうかと

 (引用元:http://uni.open2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1431047833)



(管理人コメント)

なんか最近テレビや雑誌でジャーサラダを流行らせたい感が否めませんが、
初めてジャーサラダを見たときに、昔育ててた観葉植物で使っていた
カラフルなゼリーを思い出しましたね…。

確かに色合いは綺麗だけどビンだけに
この流れにはビン乗するのは少しためらいますね…。

【おすすめ記事】

お前らって何故トマトジュース飲まないの?おいしくて身体にもいいのに?
【肉食獣】武井壮さんの最近の食生活をまとめてみた。
武井壮がきゅうりを食べない理由は栄養が無いからww
ランニング後に牛乳か豆乳のどちらを飲むのがいい?
陸上長距離をしているがプロテイン代わりに豆乳を飲んでも効果があるの?
ウォーキング後に牛乳を飲むと痩せるという噂があるけどさ…
低脂肪牛乳が安くて脂肪少なくてコスパ良すぎwww
運動後30分以内に牛乳や乳製品を摂ってる人っている?ダイエットや筋トレに効果あるの?
ランナーあるある 厚着で走ってる人とすれ違うと「ボクサーかよ」って思う
ランナーあるある 過去に陸上競技をしていた人が30~40代になって走り始める
ランナーあるある 雨の日が憂鬱 天気予報に悪態をつく
ランナーあるある 自転車や他のランナーに対抗意識を燃やす
ランニング初心者あるある 高価なシューズ・ウェアを揃えたのに半年も続かない
ランナーあるある ウェア衣類編 「ウェアに金をかけすぎて私服は安物ばかり 」





スポンサードリンク






姉妹サイトの「ジョグマガ」できましたよっと
★姉妹サイトの「ジョグマガ」できましたよっと★
RSS 姉妹サイト「ジョグマガ」できましたよっと
↓↓↓この記事をシェアする↓↓↓